O começo de tudo!

Sempre tive vontade de escrever um blog com receitas, mas sempre acabo esquecendo de fotografar a receita depois de pronta. Comecei a fotografar e espero poder compartilhar aqui todas as minhas receitas, decobertas pela web de coisas interessantes e muito mais!

Vou me apresentar. Me chamo Celina e sou mãe da Isabela. Sempre gostei muito de cozinhar, mas não cozinhava tanto por morar em casa e ter empregada. Quando saí de casa e fui morar sozinha, comecei a desbravar um pouco mais a cozinha e acabei me apaixonando. Minha paixão por culinária é tanta que estou pensando em fazer faculdade de Gastronomia.

Vou começar postando uma receita bem leve de Suflê de Milho:

Suflê de milho

Ingredientes:

1 C.S. manteiga sem sal
2 C.S. farinha de trigo
1 xíc. leite desnatado
2 ovos, separados
2 xíc. milho em conserva escorrido

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180º C. Unte com gotas de óleo uma fôrma redonda de louça, com capacidade para 2 litros.

Derreta a manteiga em uma caçarola média, em fogo baixo. Acrescente a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos, e continue a mexer por 2-3 minutos, até que cozinhe e o molho engrosse.

Bata a gema em uma tigela e acrescente um pouco do molho branco. Transfira tudo para a caçarola e cozinhe, enquanto mexe, por 1 minuto. Retire do fogo, acrescente o milho e tempere a gosto. Reserve.

Bata a clara em neve, até obter uma consistência firme. Misture 1/4 da clara no milho, depois misture o restante sem mexer muito. Transfira tudo para a fôrma untada e asse por 30-35 minutos.